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福建擁有品種眾多的特產 
2011-1-24 

 

相當有名的福建特產清流筍干:清流筍干是用剛出土的春筍尖制成,稱為“閩筍尖”。

福建特產清流筍干

福建特產清流筍干

清流筍干以嫩甜清脆著名,明清時列為上京貢品。八閩山區竹山眾多,唯漳平閩筍尖歷史悠久,馳名中外,深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。福建特產筍干是以筍為原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的”閩筍干”,色澤金黃,呈半透明狀,片寬節短,肉厚脆嫩,香氣郁郁,稱為”玉蘭片”,是”八閩山珍”之一,在國內外名菜佐料中久負盛名。此外,當地群眾常把清流筍干作為饋贈親友的禮品和宴請貴客的名菜。所以民間流傳著:”貴客把門上,酒菜擺滿堂,沒有玉蘭片,百味都不香”的佳句。在我國各地的菜譜中,把筍干當作風味極佳的佐料。

福建名優特產福州角梳:

福建名優特產福州角梳

福建名優特產福州角梳

福州角梳質地堅實、不易彎裂、不傷皮膚,牦牛牛角一般為黑色或者綿羊角一半為乳白色伴透明可看到靜脈紋路。福州角梳是中國傳統的名牌產品,曾在巴拿馬、芝加哥、加拿大舉辦的“萬國博覽會”上展出過,榮獲金牌獎福州角梳和金盾獎。福州角梳采用中國南方水牛角和北方的綿羊角為原料。角梳的加工,工藝精細。一把角梳從原料制成產品,需經過二十五道工序,使每支角梳都色澤瑩亮,光潤如鏡,現又增加了新品種,在制成的角梳上運用傳統漆畫工藝技法,精心繪制了虎、豹、獅、象等10多種飛禽走獸和南國花草的圖案花樣,畫面生動,永不褪色,深受國內外顧客的歡迎。

頗受市場歡迎的福建特色產品福州紙?。?/STRONG>福州紙傘有近千年的歷史。晚唐時由中原傳入,后逐漸形成獨特的風格。

福建特色產品福州紙傘

福建特色產品福州紙傘

福州紙傘工藝考究,造型美觀,輕巧耐用,地方色彩濃郁,與脫胎漆器、角梳并稱為福州“三寶”。福州紙傘品種繁多,主要有花傘、明油傘、絲棉紙傘、藍綠硼傘、雙層花傘、絹印彩畫花傘、絹印套色童傘等等,既有實用價值,又有裝飾觀賞效果,琳瑯滿目,美不勝收。福州紙傘做工十分的精細。工人們采用油畫、彩畫噴花和絹印等方法,在紙傘上繪制了花鳥、山水、人物等圖案,十分雅致美觀。一把優質的紙傘可在撐開、收回一萬多次后仍不變形,在水里浸泡二十四小時不變質,在近五十攝氏度的高溫下不變質。福州紙傘除暢銷國內市場外,還暢銷于世界許多國家和地區。

相當有名的福建土特產福州脫胎漆器:

福建特產福州脫胎漆器

福建特產福州脫胎漆器

福州脫胎漆器是繼承我國古代優秀漆文化發展起來的。福州脫胎漆器品類之多在全國漆器行業首屈一指,大的如陳列在北京人民大會堂的漆畫大屏風、彩繪大花瓶、脫胎仿古銅大獅等,小的如煙具、茶具、餐碗、盤、碟、罐等,共有18類1200多個花色品種;它質地堅固輕巧、造型別致,裝飾技法豐富多樣,色彩明麗和諧,可謂集眾美于一體,具有非凡的藝術魅力。福州脫胎漆器的最大優點是:光亮美觀、不怕水浸、不變形、不褪色、堅固、耐溫、耐酸堿腐蝕。福州脫胎漆器最大特點是:輕。福州脫胎漆器所具有的這些優點、特點,是由其特殊的制作工藝、高超的髹漆技藝所決定的。產品遠銷50多個國家和地區。

福建名優特產福桔:福桔是福州市市果,

福建名優特產福桔

福建名優特產福桔

福桔為我國桔類中上品,皮薄汁多,甜酸適口,久有盛譽。福桔上市期在農歷春節前后,由于色澤艷紅,果美汁甜,又與“福、吉”諧音,備受群眾喜愛。由于盛產桔子,福州古時常制桔燈,寓以吉利、高升之意。著名女作家冰心曾作一篇散文《小桔燈》,寄托了對家鄉的思念之情。福桔的收成期,恰在冬至前夕,臨近新年;因為它色地紅艷,且”桔”和”吉”同音,所以民間視”福桔”為吉祥物,成為賀年贈品,它象征福州有福。福桔主要產區分布在閩江兩岸。閩侯縣的南通、南嶼、尚干和倉山區的螺洲、吳山、城門一帶產的福桔既大且甜。隨著栽培技術的改進,現在北到山區羅源,東到海島平潭,都出產福桔。

軟木畫:福州軟木畫以“無聲的詩”、“立體的畫”聞名于世。福州第一幅軟木畫是民國初年由陳潤春創制的。隨后,陳潤春的得意門生吳啟祺及鄭立溪先后在總督后(今省府路)開設木畫作坊。木畫產品品種繁多,有屏風、掛屏、大擺件、小擺設、旅游紀念品等二三百種,花色四五百種,暢銷國內各地以及歐洲、亞洲、美洲、港澳等39個國家和地區。

茉莉花茶是非常著名的福建特產:福建茉莉花茶選用上等綠茶為原料,配窨天然茉莉鮮花精制而成,產品芬芳濃郁,醇甘鮮爽,水色明凈,葉片嫩綠,又稱香片。福州傳統窨茶工藝,制作茶葉香、味和色澤均佳。明清時代便銷往華北各地,遠銷海外。茉莉花茶名產有十幾種,閩毫茉花茶、明前綠茉莉花茶、銀毫茉莉花茶、春風茉莉花茶等都為地方名牌產品。

平潭貝雕:是具有獨特藝術的工藝品。利用各種貝殼的原物、原色、原紋,用拼貼、坯模、鑲嵌等方法加工而成。產品有人物、動物、山水及盆、盤、具、瓶等200多個品種,供室內陳設用。在日本展出時深受當地人士歡迎。

半巖茶:產于鼓山。因產量不多,過去或作貢品,或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中,少有陽光直接照射,純為天然雨露滋潤長成,故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶,氣味芬芳,久留齒頰,效果尤佳。

馬藺草編:福州市著名特產,由形狀呈三角、細長而柔軟的馬藺草編織而成。品種有床席、沙發席、草帽、手提包、遮陽笠等,具有細致、光潔、堅韌耐用、散熱性強等特點。近數十年來,福州馬藺草編織品,已多次參加了福建省及全國工藝展覽,并被用來裝飾北京人民大會堂的臺灣廳。

線面:以精面粉為原料,輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州線面主要有兩大品種:一種稱為特線面,面條稍租 , 直徑在0.7毫米以內;一種稱為“面尾”,面條較細, 直徑在0.6毫米以內。因福州民間傳說線面是九天玄女指點創制的,所以福州的線面工人拜九天玄女為“制面始祖”,家里供奉九天玄女神像。

壽山石雕:是用產于福州市北郊壽山村的壽山石雕刻而成的工藝美術品,素以選料珍稀、構圖嚴謹、雕工精致、絢麗奪目而著稱,為我國著名工藝美術品之一。壽山石雕至少已具有1500多年悠久歷史。美國總統尼克松和日本首相田中在任訪華時,周恩來總理曾以壽山石雕之精品——“石山之王”田黃石作為禮物贈送他們。

肉松:是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細絲狀食品,食之酥甜脆,油而不膩,入口自溶,鮮美可口,是福州的名特食品之一。福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干貝肉松、牛肉松、兔肉松、雞肉松等品種,暢銷國內及香港、臺灣、東南亞地區,深受歡迎。肉松相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品,于是揚名全國。

橄欖是非常惹人喜愛的福建特產:是福州特產,早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖,只覺又苦又澀,而回味后卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分布在閩江下游兩岸,以閩侯、閩清兩縣的產量最多。橄欖有“蜜漬”、“鹽藏”等多種加工辦法。福州橄欖品種很多,主要有檀香、惠圓、長營、羊矢等10余種,近年來福州的飯店酒樓中,把生橄欖捶扁,用紅糟腌后上桌,風味獨特,很受歡迎。

廈門藥酒:歷史悠久,其中萬全堂、春生堂、松筠堂三種藥酒,都有2百多年歷史。藥酒是藥材和酒的融合體,具有藥的療效,酒的作用。廈門釀酒廠生產的藥酒,除萬全堂、春生堂、松筠堂的傳統產品外,還增加了固本藥酒、衛元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒、鹿茸真補酒等品種。

餡餅:在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品,料精工細,系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時,綠豆蒸酥去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤,餡科冰涼清甜。著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。

頗受歡迎的福建特產香菇肉醬:廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭,是發掘解放前暢銷閩南各地的廈門黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝,去粗存精,反復試驗,反復改進而成的。新的配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料,嚴格按照配方要求,逐鍋地計量下料,認真掌握火候,使各種原料保持各自固有的風味。

文昌魚:是廈門的名貴特產,俗名鱷魚蟲,它的主要產地在廈門市同安縣劉五店,并因劉五店海嶼上有個文昌魚閣而得名。廈門文昌魚體形小,只有三四厘米至五六厘米長,每千克有近萬尾之多,全身半透明,頭尾兩頭尖,國外又稱“雙尖魚”, 是高級的食用蛋白,其蛋白含量達70%,而且含有多種無機鹽和碘質,肉質鮮嫩,味道清津甜美。

青果:即橄欖,有潤喉、解毒之效。三十年代,廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿出售,因藥味太濃,生病的人才吃。后來顏家春蜜餞鋪把它改制成具有藥效的食品——甘草蜜餞,取名青津果,廈門人叫“青果鼓”,食后津香彌喉,止暈止吐。

龍眼:是同安的特產,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。 過去是上奉封建帝王的貢品,現在是中外游客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一,現有上百個品種,種植面積3000萬平方米,生產的龍眼遠銷國內外。

著名的福建特色產品花生酥:是廈門著名的中式糕點,又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖,制作時先將花生仁炒熟去膜,和糖煮過,然后搗碾成酥,軋拉成型后,切成小塊。食用時,應小心剝去包裝紙,輕輕放入口內,入口即化,甜而不膩,香可噴頰,除呷茶時品嘗,亦可作咸光餅等面點的夾心料,產品遠銷國內外。

廈門珠繡:以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱,有珠拖鞋、珠掛圖,珠繡包等一百多個品種。這些產品均采用閃亮奪目,五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片,運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針;半珠圖案優雅秀美,清新悅目。

漆線雕:以精細的漆線工藝遠銷東南亞各國。自唐代以來,漆線雕就以特殊的制作方法興盛起來,繞出各種金碧輝煌的動物形象,如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等,有的還被應用于佛像裝飾。過去,漆線雕大都只限于木本,漆籃和戲劇道具上。近年來,已發展到裝飾在盤、瓶、爐、等瓷器和玻璃器皿上,琳瑯滿目,美不勝收。

源和堂蜜餞:系由各式水果、蔬菜蜜釀精制而成。其歷史悠久,風味獨特,具有益胃健脾之良效。目前,源和堂蜜餞傳統的名牌產品有七珍梅、化核李咸、青果豉等,創新名牌產品有蜜李片、良友欖、金棘夾心應子、陳皮夾心應子等。其產品暢銷東南亞、日本和歐美,有“美名馳五洲,香甜滿人間”之譽。

小?;ㄉ?/SPAN>是深受歡迎的福建特產:泉州小?;ㄉ竊諉魍蚶曇湟?,泉州人燉的花生仁湯就是用這種花生做的。用這種花生燉湯,燉好的花生仁表面看起來潔白完整,但用筷一捺,即刻酥爛如泥,入口生香,具有補血益氣的功效。

安溪烏龍茶:泉州安溪縣是馳名海內外的烏龍茶產地,當地的水土和氣候條件十分適合茶葉的生長。鐵觀音是安溪烏龍茶中的極品,多次被評為優質產品,30多個國家和地區,深受廣大茶商和消費者贊賞。烏龍茶是一種半發酵茶,兼有紅茶的甘醇和綠茶的清冽。飲后齒頰留香、回味悠長。 它還有很好的藥用價值,近年發現常飲烏龍茶能減少血液中的膽固醇和中性脂肪,有降低血壓、防止冠心病、癌癥以及減肥功效。

清源茶餅:采用中藥材配合名茶精制而成,已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效??勺饕┯?,可當茶飲,氣味芬芳,老幼咸宜,存貯越久,品質越佳,為閩南及南洋一帶人們所珍愛。

老范志萬應神曲:老范志萬應神曲是一種藥酒,系清雍正十一年(1733年)由名醫吳亦飛秘方炮制而成,取范仲淹“不為良相,當為良醫”之志命名。神曲以谷物、豆類為主要原料,配入50多種中藥材,經多道工序精制而成,主治傷風感冒、食積腹痛、嘔吐泄瀉、中暑痢疾,療效卓著。

福建特色產品人造花:泉州歷史上曾有制作絨扎花、紡綢花、紙花、通草花的民間工藝。近代,制花能手陳德良制作的通草花、造型逼真、色彩鮮艷,有著較高的藝術魅力。現在,泉州制作工藝進一步發展,通草紙花、紡綢花、滌綸花等暢銷30多個國家和地區,享有“比鮮花更鮮花”的贊譽。

永春漆籃:這是獨具風格的傳統竹漆工藝品。制作考究,用原料20多種,制作工序30多道,產品分三大類、五十多個品種。最大漆籃直徑38厘米、最小的只有10厘米。永春漆籃曾被選送意大利、日本、波蘭等30多個國家展覽,并多次在國內展出,受到好評。

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